维生素K<sub>2</sub>的生理功能及应用现状

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来源：食品与发酵工业 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2020-12-21

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【摘要】：维生素K 2 是一类必不可少的人体内源性高活性维生素,发酵法生产K 2 成为最近几年研究的热点。文章对发酵产维生素K 2 的研究水平进行综述,并简要介绍K 2 的生理功能。

维生素K₂是一类必不可少的人体内源性高活性维生素,发酵法生产K₂成为最近几年研究的热点。文章对发酵产维生素K₂的研究水平进行综述,并简要介绍K₂的生理功能。