乳酸菌是一种在食品加工业中广泛使用的发酵菌株,可用于制造乳制品以及主食,并改善食品风味,在许多发酵食品中起着重要作用,在发酵食品工业中具有巨大的潜力,其具有的各种优点有利于食品公司的多元化生产

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2020/1228/500.html