基于深度学习的项目式实验教学 ——以“高品

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来源：食品与发酵工业 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-01-05

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【摘要】：本文以"果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作"为例,在真实情境下,基于深度学习,引导学生跨学科运用知识和技术,深度探究制作高品质发酵产品的方法,培养学生高阶思维、知识迁移和问题解决

本文以"果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作"为例,在真实情境下,基于深度学习,引导学生跨学科运用知识和技术,深度探究制作高品质发酵产品的方法,培养学生高阶思维、知识迁移和问题解决等能力。