雨生红球藻细胞培养密度对于虾青素高含量具有重要影响。通过单因素试验考察碳源乙酸钠、pH值、接种量等因素的影响;对发酵工艺的培养时间、碳源乙酸钠含量、初始pH值和接种量4个因素采用L9(34)正交法进行优化试验;对培养基中4种植物激素3-吲哚丁酸(3-indolebutyric acid,3-IBA)、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-dichlorophenoxyacetic acid,2,4-D)、萘乙酸(1-naphthylacetic acid,NAA)、6-苄氨基嘌呤(6-benzyl aminopurine,6-BA)的添加量进行优化试验。试验结果表明:优化后的发酵工艺为培养时间11 d、接种量30%、初始pH7.5、乙酸钠添加量10 mmol/L,添加植物激素可以提高细胞密度,激素3-IBA、2,4-D、NAA、6-BA的最优添加量分别为0.5、0.1、0.01、0.1 mg/L。优化后雨生红球藻的细胞密度可达1.17×106个/mL,比优化之前提高28倍。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/0213/582.html