目的对2016年至2019年某市食品中李斯特菌污染状况调查情况进行分析。方法采集某市2016年至2019年12类食品样品,以国家食品污染、有害因素风险监测工作手册中的相关方法,对食品样品中的李斯特菌污染情况检测。结果 2016年、2017年、2018年、2019年某市食品中李斯特菌阳性检出率相比,差异无统计学意义(P> 0.05);肉与肉制品、蛋与蛋制品中的李斯特菌检出率明显高于其他食品(P <0.05);肉食市场食品中李斯特菌检出率明显高于其他食品选取地点,差异显著(P <0.05);据条带数量和位置的差异,显示仅三株菌为同一PFGE型别,其余菌株均各自为一个型别。结论某市食品中李斯特菌污染情况,处于稳定的状态,但是仍然存在安全隐患,市场监督部门,应加强重视的程度,避免出现食源性疾病的情况。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/0331/938.html