生物活性纳米微囊技术是基于我国科学技术高度发展所形成的一项全新技术类型,将其应用在食品领域,可以充分保证食品的稳定性以及耐腐蚀性等,确保其中的营养物质更加易于人体消化吸收。因此,在文章的研究当中将对纳米微囊以及生物活性纳米微囊作细致介绍,并分析其制备技术,最后探讨该项技术在食品中的应用策略。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/0625/1608.html