法测定食品中脱氢乙酸含量的优化措施

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来源：食品与发酵工业 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-06-25

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【摘要】：液相色谱法是化学分析工作中的常用方法,其主要原理是利用各种元素的色谱峰值差异检出样品中的特定元素,并根据色谱峰值情况判断检出组分的分子式,进而推测某物质含量。文章分析

液相色谱法是化学分析工作中的常用方法,其主要原理是利用各种元素的色谱峰值差异检出样品中的特定元素,并根据色谱峰值情况判断检出组分的分子式,进而推测某物质含量。文章分析了食品检测脱氢乙酸含量的必要性,进而就食品检验工作中应用高效液相色谱法(HPLC)进行脱氢乙酸含量的方法及优化措施进行了探讨。