文章摘要:为了检测动物原性食品中氨苄青霉素残留，利用氨苄青霉素与核酸适配体的特异性结合能使其脱离纳米金粒子表面的特性，并利用核酸适配体杂交链式反应（HCR）将信号放大，最终通过检测纳米金溶液吸收光谱的变化建立一种氨苄青霉素残留的高灵敏检测方法。首先对各项反应条件进行优化，筛选出HCR放大纳米金比色法的最优检测方法，优化后的检测方法中，NaCl溶液最优浓度为1mol·L^-1,HCR的最优终浓度为11.5%（V/V）,HCR与纳米金孵育的最优反应条件为37℃、30 min。氨苄青霉素的检测范围是0～1.2μmol·L^-1，线性方程为y=0.163 6 x+0.025,R²=0.995 3，最低检测限可达到10 nmol·L^-1，在实际样品中的检测回收率是92.30%～103.27%。建立的氨苄青霉素适配体的HCR放大纳米金比色法具有操作简便、反应快速、灵敏度高等优点，可用于氨苄青霉素残留量的快速检测。

文章关键词:纳米金,核酸适配体,杂交链式反应,氨苄青霉素,比色法,

项目基金:国家自然科学基金项目（81702074）,河南省科技攻关项目（182300410086）,河南省高等学校重点科研项目（20A180026）共同资助,文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/0909/1752.html