文章摘要:基于QuEChERS原理，本文研究建立了多功能针式过滤器-高效液相色谱法快速检测豆芽中的吲哚乙酸。样品经1%乙酸乙腈和1 g氯化钠、2 g硫酸镁提取，多功能针式过滤器快速净化后，采用ZORBAX SB-C₁₈（4.6×250 mm,5μm）为色谱柱，以乙腈和0.1%甲酸溶液为流动相，梯度洗脱，流速1.0 m L/min，柱温：35℃，检测波长：267 nm，对提取净化液中吲哚乙酸含量进行高效液相色谱检测。吲哚乙酸在豆芽基质中基质效应较小，故使用纯溶剂配制的标准曲线进行定量。结果显示，吲哚乙酸在0.05～10.0 mg/L范围内线性关系良好，相关系数为0.9999。在0.1～5.0mg/kg的加标水平范围内得到的平均回收率为80.6%～105.3%，相对标准偏差（RSD）是2.3%～4.6%。检出限为0.03μg/kg，定量下限为0.1μg/kg。该方法操作简单、准确可靠，适用于豆芽中吲哚乙酸残留量的快速检测。

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项目基金:文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/0929/1771.html