文章摘要:农场动物福利不仅关乎伦理，还会影响动物源疫病防控与食品安全保障。从经济学视角分析了改善农场动物福利的经济机制，并基于微观调查考察了中国民众对动物福利的认知与改善诉求，最后提出了促进动物福利改善的相关建议。研究认为，从改善动物福利的经济机制来看，动物福利的改善将影响个体和社会效用，生产效率、政府法律以及市场激励将影响生产者动物福利水平的选择；从民众诉求来看，中国动物福利政策还处于探索阶段，但民众对动物福利的改善已存在一定的诉求，73.64%的民众愿意为福利友好产品支付一定的溢价，59.69%的民众认为中国“有必要”或“非常有必要”出台改善动物福利的法律。最后从法律的制定、市场激励作用的发挥以及社会认知的提升三个方面提出了改善中国动物福利水平的建议。

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论文分类号:S811.9;F323

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/1106/1834.html