文章摘要:本研究基于双适配体夹心原理，建立了一种酶联适配体检测葡萄球菌肠毒素A（Staphylococcal enterotoxin A,SEA）的新方法，并对适配体浓度、链霉亲和素-辣根过氧化物酶浓度、反应体系、封闭条件、反应时间等条件进行了优化。结果显示，在适配体浓度40 nmol/L、牛血清白蛋白（Bovine serum albumin,BSA）封闭浓度为1%、封闭时间4 h、反应体系为SEA适配体筛选缓冲液、链霉亲和素-辣根过氧化物酶稀释体积比1:40000、靶标与适配体反应时间30 min等优化条件下，SEA在5～500 ng/mL浓度范围内呈良好线性（R=0.996），方法检出限为0.18 ng/mL，加标回收率为91.22%～101.3%，批内和批间相对标准偏差为2.82%～7.50%。将建立的方法应用于食品样品中SEA检测，并与国标法（GB 4789.10-2016）对比验证，两种方法的检测结果具有高的相关性（R=0.994）。以上结果表明本方法具有高的灵敏度、准确性和特异性性，本研究为食品中SEA检测提供一种简便、经济、高通量的快速检测新技术。

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项目基金:文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2021/1112/1846.html