文章摘要:建立了四甲基氢氧化铵（TMAH）提取-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定多种食品中的碘。试样经5%的TMAH溶液于85℃恒温提取3 h,离心过滤后的试液采用ICP-MS法测定,以碘元素特定质量数127（质荷比m/z）定性,以碘元素和185铼内标元素质谱信号的强度比值与碘元素的浓度成正比进行定量。结果表明,碘在0.1～100μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数R=0.9998,方法的检出限为0.016μg/g。选用11种不同种类国家一级标准物质进行验证,测定值与标准值基本一致。该方法可用于多种食品中碘的测定。

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论文DOI:10.13526/j.issn.1006-6144.2022.01.023

论文分类号:O657.63;TS207.3

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2022/0123/2005.html