文章摘要:目的：建立高效液相色谱-二极管阵列检测（HPLC-DAD）法测定B族维生素片中9种维生素B成分的含量。方法：样品中的叶酸经0.3%氨溶液超声提取，样品中的生物素、维生素B₁₂和泛酸经水超声提取，样品中的维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸和烟酰胺经0.1%盐酸超声提取，经C18柱分离，以甲醇-0.1 mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相进行梯度洗脱，泛酸和生物素在205 nm波长处进行检测，维生素B₁、维生素B₂、烟酸和烟酰胺在256 nm波长处进行检测，维生素B₆和叶酸在287 nm波长处进行检测，维生素B₁₂在361 nm波长处进行检测。结果：9种成分能实现较好的分离，在各自线性范围内线性关系良好，决定系数R²均大于0.999，平均回收率为91.8%～106.9%，RSD为0.2%～4.8%，方法的检出限在0.05～4.7 mg/kg之间。结论：该方法操作快速简便、精密度和重复性好，能快速完成保健食品B族维生素片中9种维生素B成分的测定，并降低成本。

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论文DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110019

论文分类号:O657.72;TS218

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2022/0127/2018.html