【作 者】：网站采编
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【摘 要】：文章目录 1 我国进口冷链食品追溯体系现状 1.1 追溯标准体系 1.2 追溯法规体系 1.3 追溯系统应用 1.3.1 全国进口冷链食品追溯管理平台 1.3.2 北京市冷链食品追溯平台 1.3.3 天津市冷链食品

文章目录

1 我国进口冷链食品追溯体系现状

1.1 追溯标准体系

1.2 追溯法规体系

1.3 追溯系统应用

    1.3.1 全国进口冷链食品追溯管理平台

    1.3.2 北京市冷链食品追溯平台

    1.3.3 天津市冷链食品追溯平台

    1.3.4 重庆市进口冷链食品追溯管理平台

    1.3.5 黑龙江省进口冷链食品追溯平台

    1.3.6 四川省冷链食品追溯平台

    1.3.7 陕西省进口冷链食品追溯平台

2 我国进口冷链食品追溯体系存在的问题

2.1 追溯标准不完善

2.2 追溯法规不健全

2.3 追溯系统存在短板

    2.3.1 追溯系统运行能力不足

    2.3.2 追溯信息采集方式存在改进空间

    2.3.3 追溯信息载体有待提高

3 我国进口冷链食品追溯体系构建初探

3.1 追溯标准体系

3.2 追溯法规体系

3.3 进口冷链食品追溯系统构建

    3.3.1 区块链追溯系统目标

    3.3.2 进口冷链食品追溯关键环节分析

    3.3.3 区块链追溯系统功能模块

        3.3.3.1 追溯采集管理模块

        3.3.3.2 追溯信息查询模块

        3.3.3.3 质量安全监管模块

4 结论

文章摘要:构建进口冷链食品追溯体系是保证进口冷链食品质量安全的重要手段,保障进口冷链食品安全也是保障人民生命健康安全的重要一环。在疫情防控常态化背景下,进口冷链食品追溯系统加快建设,在信息可追溯、快速召回问题产品、统计监管等方面发挥重要作用,为进口冷链食品建立了安全线,保障了消费者的利益,维护了市场秩序,进口冷链食品安全风险得到有效控制,但追溯体系仍存在不足。通过回顾我国进口冷链食品追溯相关的标准体系、法规体系、系统应用进展情况,分析当前面临主要问题,并初步构建我国进口冷链食品追溯体系。

文章关键词:

论文DOI:10.19518/j.cnki.cn11-2531/s.2022.0011

论文分类号:F752.61;F426.82;F203

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2022/0209/2023.html