文章摘要:当前大数据、物联网、区块链、人工智能等数字技术已或浅或深地嵌入食品安全监管实践中，不断推动食品安全监管模式创新。那么，数字技术究竟如何赋能食品安全监管模式创新？通过网络爬虫技术抓取243个关于数字技术与食品安全监管创新实践新闻报道，运用NVivo质性分析软件，对数字技术赋能食品安全监管模式创新现实图景与作用机机理进行编码分析。发现2015年以后，数字技术赋能食品安全监管模式创新的案例大幅增长，呈快速上升的趋势；浙江、福建、山东、广东等省在食品安全监管模式的创新探索中较多地应用数字技术；通过技术应用与食品安全智慧监管平台的搭建等技术赋能，整合集成、存储留痕、开放共享、分析挖掘、深度应用等数据赋能，以及流程再造和结构重塑等结构赋能，形成监管对象信息化、监管主体协同共治、监管过程全链条、监管工具智能化、监管方式精准化为表征的创新图景。

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论文分类号:TP399;F203;F49

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/qikandaodu/2022/0627/2052.html