刊物宗旨：
本刊为食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/tongzhigonggao/2020/1006/324.html