本网讯：主题为“健康中国 强民体魄”的核桃乳食品发展论坛暨项目合作授牌、捐赠签约仪式，19日在广元世纪花园酒店举行。来自四川省、广元市、利州区的相关行政主管部门、研究院所、行业协会、公益组织、金融机构、法律事务所、税务师事务所、中国邮政的负责人及企业家代表和媒体代表60多人共聚一堂，为核桃产业这一具有巨大发展潜力的项目献计献策。四川省众扶慈善基金会退役军人互助帮扶专项基金理事长李礼，主持了论坛。

论坛开始，首先由广元天湟山核桃食品有限公司董事长王少勇进行了专题介绍。他在介绍时说：广元天湟山核桃食品有限公司成立于2006年5月，位于广元市利州区大石工业园区，主要从事以核桃开发为重点的，集森林食品原料基地建设、食品加工和科研一体的民营股份制企业；是四川省灾后重建促进会重点扶持企业、广元市老区建设促进会重点联系企业。公司在各级党委、政府的支持下，在社会各界和老区人民的关爱下，现已成为“广元七绝——朝天核桃”领军龙头企业、四川省林业产业化龙头企业、四川省农业产业化经营重点龙头企业、中国核桃产业十佳企业、中国老区建设先进单位。

公司的生产体系、技术保障体系、品质保障体系、行政保障体系、财务保障体系，保证了公司的蓬勃发展。公司的管理和技术团队，有硕士研究生导师、中国科学院成都生物研究所研究员；有博士生导师、中国林科院核桃研究所研究员，中国经济林协会核桃专业委员会专家；有研究生导师、四川省食品工业发酵研究设计院专家；有博士生导师、四川省林业科学研究院副院长；还有博士、种苗方面的专家。

在谈到公司的核心产品嘢核桃乳时，王少勇董事长说：核桃是森林中四大坚果之王。森林中的经济林果：核桃、榛子、杏仁、腰果，核桃居首。核桃营养丰富，是制备母乳化饮品的最佳原料，核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸 多，营养价值较高。此外，还含有丰富的维生素B、E。核桃最突出的营养优势是其中所含的优质脂肪，核桃中的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，也是成年人补脑健身，防治心脑血管疾病的保健佳品。

图为：为企业授牌。

核桃乳源自森林的天然植物蛋白核桃乳。我们通过对核桃营养成分的研究，发现核桃乳有多种营养成分与母乳相似，提出了核桃饮料母乳化的设想。经过与中科院共同反复试验，用核桃乳作为基乳的母乳化核桃乳，并于2015年10月13日收到了国家专利局“一种母乳化核桃乳及其制备方法”的发明专利证书，制成了世界上首款母乳化核桃乳。

王少勇董事长特别介绍到，人的一生都需要均衡全面的营养，母乳是人体最合适、最完美的天然食品，蕴含深刻的营养哲学。母乳是母爱的物质载体，人在母爱中成长，我们在生物大系表上被称之为哺乳动物。母乳是婴儿的天然食物，有着最全面、均衡、生态的营养素组成，最有利于人体健康，这是无需论证的公理。

中老年人群也需要母乳中的营养因子，医学研究表明，当人类的身体进入衰老期，需要母乳中的系列营养因子来滋养身体，提升生活质量，延缓衰老。母乳化配方食品一般以牛乳为基料，添加乳清蛋白调整白蛋白的含量，添加植物油调整饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例，增加乳糖，微量元素、维生素、某些氨基酸或其他活性成分，使其更接近母乳。

图为：签署协议书。

王少勇在介绍的最后动情的表示：嘢核桃乳是——川陕革命老区的再奉献；是5·12地震灾后重建的感恩之作；是脱贫致富的长效之举；是森林康养中以食为养的天之骄子；是女皇故里绿水青山中，再次飞出的金凤凰……

接着，针对目前四川核桃产业大资源、小产业、低效益的总体情况，参加论坛的四川省林业科学研究院罗成荣教授；四川省发酵工业研究设计院游劲刚副院长；中国非药物疗法专委会刘红歧教授；中国保护消费者基金会3·15系统工程建设办公室四川工作站雷丹站长；四川省众扶慈善基金会理事长柏鹤；四川省农业龙头协会王振林秘书长；抗大诗歌书画院西安分院马丽院长；四川川余核桃科技开发有限公司黄显云总经理；四川省退役士兵就业创业服务促进会周延超副会长；广元市经济和信息化局佘红主任，先后作了发言。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2020/1016/381.html