寄生虫可怕吗？当然可怕，所谓的寄生，其实就是两种生物在一起生活，其中一方受益，另一方受害，后者给前者提供营养物质和居住场所，这种生活关系称寄生。受益的一方称为寄生物，受损害的一方称为宿主。

在我国，儿童很容易遭受寄生虫感染，像钩虫病，蛔虫病，都是常见的寄生虫病，成人也可能遭受寄生虫感染，比如血吸虫病。

外界的寄生虫逐步感染人体，需要一个过程，我们就传播途径，不同的寄生虫传播途径可能不同，但是饮食无疑是很重要的一种，比如以下四种常见的食物里，就可能会含有寄生虫。

第一，小龙虾，一到夏天，小龙虾就格外火爆，吃小龙虾几乎成了夜宵的代名词，但是小龙虾却并不是那么干净，里面可能含有肺吸虫，所以对于总是去吃小龙虾的人，一定要注意了，因为小龙虾体内的提升冲，无论是用酒，醋，或者开水都不一定能够杀死，除非彻底煮熟，温度和煮的时间足够长的话，才可能把寄生虫完全杀死。

第二，田螺，田螺里可能含有多种寄生虫，比如血吸虫，管圆线虫，肝吸虫和肺吸虫，和小龙虾一样，田螺也是夜宵摊的抢手货，由于有坚硬的外壳，田螺里的寄生虫，有时很难被杀死。

第三，生鱼片，在日本料理里，有一款名菜叫生鱼片，很多人喜欢生鱼片蘸着芥末吃，但是芥末虽然味道刺鼻，却并不一定能够杀死寄生虫，生鱼片中可能携带肝吸虫。

第四，菱角，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。很多人都有生吃菱角的经历，但你绝对想不到，菱角里也可能有寄生虫，其中最常见的就是姜片虫，很多人把菱角当成零食生吃，结果就很容易感染。

不要小看寄生虫，它们有时很小，肉眼看不到，开水甚至杀不死它们，如果你总是有吃以上食物的习惯，建议你小心一点，吃的时候最好洗刷干净，然后煮久一点。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0226/623.html