还记不记得白浅对夜华说的“你是我的心，我的肝，我的宝贝甜蜜饯儿”，这句情话可是打动了不少人的芳心呢。确实，把心爱的人比成心肝，这是表示对他的看重。心肝是人体必不可缺的器官，心脏是生命的动力，肝脏是维持人体健康的工具，只有这两个器官健康，才能保证人的健康。所以说，一定要注意对心肝的保护。那么，生活中有什么食物胡对它们造成伤害呢？今天就告诉大家5种“肝脏杀手”。

一、病变的动物肝脏。老人常说吃什么补什么，吃动物的肝脏自然也对人的肝脏有益。不过，动物病变的肝脏是不能吃的，这些肝脏含有毒素，即使经过高温烹煮，仍然会有毒素残留。如果人吃了病变的肝脏这些毒素就会经过酶变反应流向身体各处，对人体健康造成影响。

动物肝脏

二、红心甘蔗。甘蔗是冬天最受欢迎的水果之一，甘蔗的保质期很短，出现红心的甘蔗就是过期发霉的甘蔗。这种甘蔗是不能食用的，因为它含有有毒的化学物质，稍微吃一点就会中毒。体质较好的人只会产生腹泻、呕吐这些中毒现象，体质差的人可能会神经受损、昏迷不醒。所以，吃甘蔗的时候一定要注意有没有发生霉变，特别是街边小贩卖的甘蔗汁一定不要喝。

红心甘蔗

三、青西红柿。西红柿的维生素含量高，对人体有益，既可以当菜也可以当水果，所以一直是人们爱吃的蔬菜之一。有人会疑问为什么我们常吃的西红柿都是红色的，那是因为青色的西红柿含有龙葵碱，它是一种有毒物质，被人食用会导致人体受损，严重的话中枢神经会被麻痹，甚至死亡。所以，千万不要误食青西红柿。

青西红柿

四、霉变食物。霉变食物主要会产生黄曲霉毒素，这是一种很厉害的有毒物质，只需要一点就能导致癌变，毒性比砒霜还厉害。而气候原因，食物是很容易霉变的，在日常生活中一定要注意食物的储存，吃不完的是最好是放进冰箱里保存。如果有霉变的食物，只能扔掉处理。

霉变食物

五、含防腐剂的食物。防腐剂是很常见的了，在很多食物的包装纸上都能看到防腐剂的身影，可是防腐剂对人体的伤害很大，防腐剂在体内堆积到一定量就会影响生命运作，妨碍肝脏的排毒功能。现在很多食物都提倡纯天然、零防腐，采购的时候可以多关注食物的成分表以购买没有防腐剂的食物。

含防腐剂的食物

虽说是和平年代不用担心战争，可是日常生活中还是存在很多影响生命安全的物质，唯有自己小心才能维持安全。所有说，你家里要是有上面这些影响健康的物质的话，一定要扔掉！

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0322/861.html