当你某些时候会特别想吃某些食物时，这绝非偶然！非常想吃某些东西，很有可能是心灵发出的求救信号；当情绪不稳、焦虑烦躁时，人都一定会做一些事情来减轻当下的‘不安感'，借由吃可以让人‘拥有'某项食物，自然降低焦虑并提升食物价值。

肠胃就像是人的第二个大脑，在社会心理学中，会用食物来当作心理防卫机制，酸葡萄、甜柠檬这样的形容，就是体现心理防卫的效应。针对4种食物产生想吃的欲望时，用心理学角度，做出以下分析：

1.高脂肪、肉类／渴望填补空虚

从心理学角度来看，对食物的欲望也代表着身体某种渴望！突然想吃高脂肪、肉类的人，代表可能心里渴望填补空虚，因为这类食物有蛋白质、氨基酸、再加上一些胆碱成分，对于能量细胞能够马上提升。

2.咸食／渴望缓解愤怒、焦虑

想吃咸食的人，例如洋芋片、盐酥鸡、卤味、咸的加工零食等，在脑科学中有提到‘胖在脑中央'，就是特别指这些咸食类，因为咸食在心理学上确实可以减轻焦虑，降低一些愤怒感。所以当压力大时，有些人会想吃点零食来降低当下的焦虑。

3.香辣食物／渴望刺激

香辣主要指的是有辛香味的，当我们吃辣的时候，血管会扩张、会流一点汗，身体会有热热的感觉，这也会让体内血流增加。想吃辣的人，代表可能生活太平淡、太寂寞，渴望再多一点刺激，让能量再充沛。

4.甜食／渴望爱、快乐、奖励

不少女性在经期前或经期过程中，胃口特别大，特别想要吃一些甜食，例如蛋糕、巧克力等。在临床上确实常看到女性朋友在生理周期时，需要吃甜食，在心理学上来看，就是希望能够得到更多的安慰，渴望得到爱、得到快乐与奖励。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0323/878.html