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【摘 要】：紫甘蓝的营养价值有哪些紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种

紫甘蓝的营养价值有哪些紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒，紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。竹笋食疗方法推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，但有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。

乌塌菜也叫塔菜，黑菜等，它的营养价值很高，叶片肥嫩，可以炒食，做汤或者凉拌，味道鲜美，据测定：每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。

南瓜藤含有丰富的膳食纤维，纤维素能促进肠道消化，加速排便速度和粪便体积，缓解便秘问题，还能能促进肠胃蠕动，还能清理肠道中积存的垃圾与毒素，且不含使人发胖的脂肪，可以排毒瘦身，刮油消脂。南瓜藤中含有维生素C，是增强人体活化细胞，促进新陈代谢，能提高抵抗力。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0330/926.html