心梗简单来说就是由于冠状动脉堵塞，心脏缺血、缺氧而诱发的疾病，由于心梗的发病十分迅速，且死亡率高，导致人人谈之色变。

因此，对于心梗，重点在于预防，只要在生活中注意一些相关的事项，心梗是很难找上门的。而说到心梗的诱因，许多人首先会想到烟酒。

确实，吸烟喝酒可损害血管，增加心梗的发病风险，但生活中有许多人并没有抽烟喝酒的习惯，却依然出现了心梗。

所以，心梗的“祸根”并不只有烟酒，还包括以下几种食物。

一、油炸食物

生活中常见的油炸食物包括炸鸡、炸薯条、油条、麻团等。食物经油炸之后，确实口感更加香脆，更好吃，但这类食物对血管健康危害很大。

油炸的食物中含有大量的反式脂肪酸，如果过多摄入，可增加体内“坏”胆固醇的水平，导致血液变得粘稠，血脂水平升高，造成血管堵塞，从而诱发心梗的发生。

二、高糖食物

如果糖类摄入过多，也可损害到血管健康。高糖的食物除了白糖、糖果等糖类食物，也包括甜点、蛋糕、精细米面等。

这类食物摄入过多，可导致血糖水平升高，多余的糖分不能被及时消耗，还可转化为脂肪储存于体内，造成肥胖，导致血脂水平升高，最终造成血管堵塞，诱发心梗。

三、高胆固醇食物

蛋黄、动物内脏、蟹黄等食物中都含有大量的胆固醇，这些食物摄入过多，可导致血液中的“坏胆固醇”含量增加，这些“坏胆固醇”可堆积于血管中，引起高脂血症，使血液变得粘稠，影响血液的流动，还可形成动脉斑块，使血管变窄，如果斑块脱落，还可形成血栓，堵塞血管，诱发心梗。

四、高脂肪食物

高脂肪食物主要包括肥肉、动物油等等，这类食物中含有大量的脂肪，如果摄入过多，再加上运动量不足，身体很难将其完全消化，这些多余的脂类物质可附着于血管壁上，导致血液变得粘稠。

长期如此，可加速动脉粥样硬化的形成，使血液凝固，形成血栓，最终造成血管堵塞。

五、高盐食物

盐是生活中不可缺少的调味品，但盐的摄入过量，对健康却十分不利。许多人在做菜时会加入较多的盐，或添加较多的味精、豆瓣酱、酱油、蚝油等调料，长期如此，会导致盐的摄入过量。

体内盐的摄入超标，可导致血压升高，造成血管硬化，长些以往，会损伤血管内膜，形成动脉斑块，最终造成血管堵塞。

因此，生活中应注意清淡饮食，做菜时少放加盐的调味料，生活中还要少吃咸菜、腌肉等高盐的食物。

心梗对健康的影响很大，这一疾病容易出现在中老年人群中。因此，中老年人在日常生活中应注意做好身体的护理，除了要戒烟戒酒之外，以上几种食物也要严格控制住，以免损害血管健康，增加心梗的发病风险。除此之外，平时也要多运动，多喝水，保持血管通畅。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0401/941.html