一级致癌物就藏在常见的食物中许多人或许天天
人人谈癌色变，虽然有基因遗传的因素，这是先天性的，我们改变不了，但生活中也存在着很多外部因素，是可以避免的，错误饮食就是很重要的一点。
很多人爱吃的食物中藏有一级致癌物，却浑然不知，经常吃身体怎么能健康？以下几种食物是典型代表，若你不想引癌伤身，趁早管住嘴。
尼古丁和乙醛应该不用小便多说，大家都知道，抽烟喝酒伤身，但生活中还是有很多人抵挡不了烟酒的诱惑，要想身体健康，越早戒掉越好。
黄曲霉素是一级致癌物，容易藏在发霉的食物中，比如有苦味的坚果、发霉的面包和玉米面中，一些劣质的植物油中也可能含有。这种毒素对肝的损伤非常大，经常吃霉变食物，肝好不到哪里去，特别提醒一些节俭的老年朋友，勤俭节约是美德，但也要在保证健康的前提下。
油炸和烧烤类食物也要少吃，经过高温，食物中会产生苯并花，反复煎炸的油，煎炸时的油温越高，这种物质的含量就越多，吃这些食物对身体的不利影响只会更大。
腌制类食物也要少吃，很多人都喜欢吃腌肉、咸鱼，或者胃口不好吃喜欢就咸菜吃，下饭，或者长期有吃剩菜的习惯的人，都需警惕。这些食物中亚硝酸盐的含量偏高，长期吃，体内的亚硝酸盐过量，而且它还会进一步转化为更坏的物质，最好少吃。
经常开车的朋友，车里可能会备点槟榔，经常嚼点能提神醒脑，偶然吃一两个问题不大，但经常吃，就会刺激到口腔黏膜，会增加口腔里长“坏东西”的风险，而且对咽喉、食道的健康都很不利。
说起甲醛，大家都不陌生，都知道刚装修的新房不能立即入住，里面有甲醛，但许多人却不知，自己常吃的一些食物中也可能含有！不能绝对的说哪一类食物中有，但像颜色过分白的粉丝和平菇，“开花”的带鱼，建议大家多注意，尽量少碰。
这也不能吃，那也不能吃，还能吃什么呢？对于已经明确的致癌物，最好别碰，其他一些容易增加风险的食物，希望大家能少吃则少吃。毕竟偶尔吃一两次也不会带来那么严重的问题，况且饮食不是该问题的唯一诱因，基因遗传、环境因素、心态、医疗水平等都是因素。
日常饮食要规律，烹调方式尽量以蒸煮炖为主，少煎、炒、烤、炸，多吃新鲜的蔬菜水果，补充多种维生素，可以适当常吃点海产品和种子类食物，补充硒元素。
当身体出现某种不舒服时，不要一直硬扛，抗了几次后发现非但没好转，还加重了，就需要提高警惕，及时去检查，大病往往都是小毛病日积月累拖出来的，不可掉以轻心，能早点发现早点缓解，就能最大限度降低对身体的损伤。
总而言之，民以食为天，但病从口入也没错，吃对了食物身体更健康，吃错了健康就受损，为了健康，以上几种食物，就算再喜欢吃，也建议大家要管住嘴，有的需要彻底拒绝，有的偶尔过个嘴瘾也是可以的，自己要把握好度。
文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0412/1007.html