一日三餐都有它们的作用，俗话说“一日之计在于晨”，每天的早饭对身体健康非常重要，而午饭作为“承上启下”的作用，每天也是少不了的，而晚饭作为一天最后的一顿饭，容易被人忽略。其实晚餐对身体的健康有很大的作用，一句话来总结就是:晚餐决定你的寿命和体重，虽然说这样的话有点夸大的成分，但是足以体现晚餐的重要性，原因是哪些呢？给您解释一下。

经过白天忙碌的工作，下班之后空余时间比较多，不少人喜欢在晚上“犒劳”一下辛苦了一天的自己，因此就会选择一些脂肪含量高的食物吃，但是晚上体力活动比较少，这些高脂肪的食物食用量过多容易增加体内脂肪的含量。与此同时，晚餐如果吃的不健康，容易增加肠胃的消化负担，而晚上是肝脏和肾脏代谢的最佳时间，肠胃出现问题自然会影响到身体正常的代谢，进而影响到健康，由此可见，晚餐决定体重和寿命是有一定的科学依据。

既然晚餐对身体健康有如此大的作用，那晚餐的食物就不能随随便便决定了，尤其是以下几种食物不适宜当做晚餐，平时尽量少吃一点。

汤圆、年糕等黏性的食物

中医上说，晚上阳气开始“藏”，而阴气旺盛，而肠胃没有阳气的“推动”，消化和吸收能力会下降，而汤圆、年糕这类黏性的食物不容易消化，如果晚上吃这类食物的话，容易让肠胃始终处于工作的状态，时间长了会增加慢性胃炎的出现风险。

辣椒、生姜等刺激性食物

辣椒，生姜都是属于热性食物，常吃这些书可以增加体内“火气”，如果是白天稍微吃一点的话，有助于排除肠胃内的寒气，更好地保持消化道的健康。但这些食物不适宜晚上吃，这是因为肠胃在晚上是“收敛”的状态，这些刺激性食物容易让肠胃处于兴奋状态，容易影响到睡眠质量，同时热醒的食物容易让肠胃水分不断蒸发，从而引起消化不良和大便干结等情况，有些人还容易出现灼烧感，增加消化道疾病风险。

油炸、烧烤类油腻的食物

这类油腻的食物容易增加脂肪的含量，而晚饭之后体力活动减少，对脂肪的消耗量也会降低，如果晚餐吃的热量和脂肪多，容易引起肥胖或者是超重，而肥胖是引起疾病的主要原因之一。更加重要的是，肥胖的人群血管内脂质物质多，容易增加动脉硬化和血栓的风险，如果不能加以控制，可能会引起心血管疾病。

红薯、芋头等高淀粉食物

高淀粉的食物不仅不容易消化，还有很强的饱腹感，如果你晚餐吃的是红薯、芋头、山药这类食物，容易增加肠胃的消化负担。同时淀粉和胃酸结合之后还容易产生大量气体，而随着身体进入到休息的状态，肠道的蠕动速度减慢，这些气体存放于肠胃中，容易产生腹胀、腹痛的感觉，容易影响正常的睡眠。

如果你想要身体健康，并且体重保持在一个比较标准的范围内，建议晚上不要吃以上这几种食物，如果真的想要吃的话，可以在睡觉前3~4个小时之内吃，这样不仅可以保证肠胃的消化和排空，也不会增加消化负担，保证身体健康。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0415/1051.html