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【摘 要】：说起“癌”人人都担心，因为不想平常的感冒咳嗽，吃点药就可以好了，癌至今还没有更好的方法来治疗，所以对我们来说预防非常重要，防癌方法有很多，除了要运动健身以外，饮食

说起“癌”人人都担心，因为不想平常的感冒咳嗽，吃点药就可以好了，癌至今还没有更好的方法来治疗，所以对我们来说预防非常重要，防癌方法有很多，除了要运动健身以外，饮食就是最好的防癌方法，平常多吃一些抗癌食物，像大蒜，洋葱，红薯，西兰花等，但是更重要的一些饮食习惯不可有，就像以下这4种食物，已经被电视马大哈明确宣布是高致癌物，不可以吃，最好要远离。

加工肉

首先说一下加工肉，有很多人喜欢吃，就像腊肠，热狗，香肠，熏肉等，这个已经被明确公布致癌了，因为加工肉含有大量的亚硝酸盐和添加剂，其中亚硝胺就是高致癌物，加工肉都含有此成分，所以这些食物最好还是少吃为好。

霉变食物

日常生活中霉变食物是很多的，有吃的，有用的，因为霉变食物中含有大量的黄曲霉素，这是一种被公认的高致癌物，最容易导致肝癌和胃癌，例如常见的有发霉的大米，玉米，花生，变苦坚果零食瓜子，开始变坏的水果，发霉的筷子和切菜板等物。

蕨菜

蕨菜是一种野菜，尤其是春天和夏天的时候经常吃，但是去年被电视台公布为含有大量的致癌物，所以这种东西最好还是不要再吃了，虽然有营养，但是也有风险。

槟榔

槟榔相信很多人都吃过，这种食物曾被电视台曝光，槟榔是一级致癌物品，槟榔里面含有的生物碱和多酚会对人体的健康产生很大的影响，尤其是会导致口腔癌，所以这种东西以后不要再吃了。

今天的文章就分享到这里，当然还有一些致癌食物也是不可以常吃的，像烧烤食物，熏制食物，腌制食物等。如果文章对你有帮助就分享给别人吧。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0415/1053.html