一、含大量草酸食物

对于尿酸过高人群来讲，一些富含大量草酸的食物一定不要摄入，比如香菇、菠菜、芦笋、竹笋。

这些蔬菜当中的嘌呤物质并不是非常高，但是所含有大量的草酸进入人体中之后，会降低血液当中PH值，多余的草酸就会通过尿液形式被排出体外，这样一来，尿酸的排出就会受到影响。

而且过多的草酸会和钙质结合为草酸钙，并且在体内沉淀，很容易形成一些结石类的疾病。如果形成尿道结石或肾结石的话，更加会影响到体内尿酸的排泄，从而使尿酸值持续升高。

二、含大量高胆固醇食物

有很多人喜欢吃的一些猪肝、鹅肝或者是猪腰子、猪大肠、鸡杂等。这些动物内脏虽然油脂成分并不是非常高，但这些食物当中的胆固醇含量非常高。

进入人体之后，会影响到人体的代谢功能。而对于尿酸过高人群来讲，本身体内的尿酸排泄就已经出现问题，如果再次摄入大量动物内脏，尿酸的排出量会更加低，从而诱发痛风的出现。

另外，这些动物内脏当中含有的嘌呤物质非常高，摄入以后会分解成大量的尿酸。而人体无法快速将这些尿酸代谢出去，从而形成尿酸值持续升高现象，就会引起痛风的出现。

三、含大量高嘌呤食物

除了一些动物内脏含有高嘌呤以外，在一些海鲜当中也含有非常多的嘌呤物质，比如各种贝壳类以及沙丁鱼、凤尾鱼、螃蟹、海虾等。

这些海产品对于健康人群来讲，适当食用并不会诱发痛风。但对于高尿酸人群来讲，一旦过量食用，会使得尿酸值持续增高，很容易诱发痛风的出现。

除此之外，一些过度油腻食物，比如肥肉、动物油脂、火锅汤、浓肉汤以及一些油炸食物等。

这些食物当中的嘌呤物质也非常高，而且属于高热量、高油脂食物，进入体内之后会影响到机体的代谢功能，从而降低尿酸的排泄量。

四、所有高酒精、高糖分饮品

所有酒精类饮品以及富含酒精的食物，高尿酸患者一定不要食用。酒精当中含有的乙醇成分会使体内出现过多的乳酸。

而乳酸会抑制到肾小管对于尿酸的排泄，还能够促进嘌呤分解，使得血尿酸值快速升高。

而这一些高糖分饮品当中所含有的添加剂以及糖分特别丰富，这些果糖会阻止尿酸的排泄，很容易引起痛风的急性发作。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0416/1061.html