糖尿病作为慢性疾病若是患上糖尿病的则会给生活、饮食以及身体健康带来很多的麻烦比如在饮食方面糖尿病患者就要非常注重血糖会随着进食而发生变化而且每种食物的升糖能力和水平都不一样因此一些常见食物的血糖生成指数大家都要了解。

什么是血糖生成指数GI

血糖生成指数GI的数值高低代表着该食物能引起血糖升高的幅度大小。

数值范围

1、血糖生成指数GI大于70的食物为高GI食物

2、血糖生成指数GI小于55的食物为低GI食物。

一般来讲高GI食物不建议糖尿病患者食用因为高GI食物糖分消化吸收速度快葡萄糖进入血液后峰值高。

而低GI食物在胃肠中停留时间长吸收速率低葡萄糖释放缓慢葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度慢而且低GI食物有利于改善血糖、血脂代谢预防、减少并发症、高血压、肥胖的发生减少药物或胰岛素的用量超强饱腹感稳定血糖或减肥不用饿肚子适合糖尿病患者食用。

因此我们在选择食物时一定要选择升糖指数低对血糖影响小的食物。

那么糖尿病患者如何做好饮食呢

1、饮食粗细搭配

在饮食上需要注意粗粮与细粮的搭配比如我们常见的米饭、馒头以及面条等GI值都是比较高的但粗粮如燕麦、糙米、小米、绿豆等GI值普遍较低而且粗粮营养高富含膳食纤维、矿物质以及维生素等对于糖尿病患者来说有很大益处。

所以在饮食注意粗细搭配比如将粗粮和大米混合烹饪比例各占一半或者是吃面条时多吃蔬菜平衡本餐的GI值。

2、主副饮食科学搭配

常吃的主食如米饭可搭配大量蔬菜、适量鱼肉和豆腐等细嚼慢咽有利于减缓米饭在人体吸收的速度餐后血糖升得较慢。

或者是选择藜麦为主食藜麦的GI值远比白米饭低膳食纤维含量高蛋白质、维生素和矿物质也比白米饭高将藜麦隔水蒸熟20分钟左右再与任意蔬菜、水果如柠檬片、甚至是肉类搅拌混合着吃既可以稳定血糖还能保证营养。

饭后要多注意活动下身体可以降低餐后的血糖峰值不要饭后长时间坐着或躺着可能会导致消化不良等问题。所以平时多加运动身体有利于提高身体的血糖处理能力。

综上我们要了解一些常见食物的升糖指数在饮食方面切记先弄清楚食物的GI值这样可以是否食用。

此外适合自己饮食才是最重要的避免误食对自己身体健康不利的食物让病情更加难以恢复。平时还要养成良好的生活习惯这样才能科学地控制血糖。

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文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0426/1165.html