生活的变数是我们始料不及的，所以才有“天有不测风云，人有旦夕祸福”之说，这时“打算”一词是多么的重要，我们山东这里有个很有趣的事情，就是小孩一出生，姥姥要做一件“打算袄”给小孩子，寓意这个孩子一生都会打算，把自己的事情打算的井井有条。生活确实如此，应付自然灾难我们需要时刻准备着，虽然有可能我们一辈子都用不上，但是万一呢，我们可以解燃眉之急啊！

在王家卫导演的《重庆森林》中有这样一段话：“不知道从什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”，然而实际上这个世界上有些东西是不会过期的，是不需要保质期的，今天，我们就说一说遇到特殊情况，家中需要储存的一些食物，用来保证长期不出门的需求，如果不能出门，家中应储存的6种食物，就算家中普通的存储条件，放置数年也不会轻易变质，依然能正常食用，且营养也足够。

1、大米

或许你不会不相信，大米是没有保存期的，只要保存得当，即便是放了3年的陈米，依旧可以放心食用。这里的保存得当是指将大米储存在4.4摄氏度的无氧容器中，那么它的营养成分和风味能保存30年之久，现在的大米都是真空包装，俨然已经满足无氧的条件，再注意温度就可以啦。然而糙米却由于米糖层中的天然油脂，其储存时间不超过6个月。

2、干豆子

晒干本来就是各种食物延长保存期的办法，红豆、绿豆、黄豆等豆类食材，营养丰富，口感优越，蛋白质和脂肪含量都挺高，即便作为主要粮食食用也是可以的，所以只要将它们晒干后放在密封的容器中，放它几十年都是没有问题的。

3、蜂蜜

蜂蜜主要成分是各类单糖葡萄糖、果糖等，另外还包含各类维生素和、矿物质、氨基酸，可以给人体提供大量的营养，蜂蜜不适合微生物寄生，具有抑菌作用，而且不含水，这种构造决定了他们不容易腐坏。人类能找到最古老的蜂蜜是5500年前而且仍然可以食用，但我们购买蜂蜜的时候，一定要注意选购真正的蜂蜜，而不是“蜂蜜制品”。

4、调味品

盐、糖、酱油、醋等调味品中含有大量的人体所必需元素，且有些保存期可以是无限长的。盐是百味之首，人体所必需，它是一种矿物质，不管什么样的环境，它都可以无限期保存；这里所说的酱油和醋，都是指纯手工酿造的，而不是工业酿造的酱油；糖类人们所需能量的主要来源，普通白糖，保持通风干燥，存储10年以上是没有问题的。

5、白酒

一般电视里广告都会用到一个词“百年佳酿”，这足以说明问题了。中国白酒文化源远流长，特别是我们自己酿造的纯粮食酒，你就一个字纯啊！所以我们今天说的酒是特指纯酿酒，而不是酒精酒，因为纯酿酒除了发酵时放入酒曲，没有添加任何其它东西，所以酒精不易挥发，更易保存，放得越久味道越香椿，年份越久越是宝。

6、干货

干红枣、粉丝、干木耳、干蘑菇、腐竹、干豆角丝等干货类。只要保持干燥的环境或密封的环境，保存数年也不会变质的。

人生在世，无非吃喝二字，吃喝也是有学问的，今天才知道，这6种食物不怕过期，赶紧保存，以备不时之需，啰嗦一句：特殊时期，为了您和家人的健康，尽量少出门，佩戴口罩，勤洗手清洁，祝您吉祥安康！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦，我们下期见！

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