肝脏每天要合成糖类、蛋白质、脂肪类营养物质，又要参与胆汁代谢，又有免疫功能，同时还肩负着为全身解毒的功能——常和“垃圾“打交道，肝也是很累很忧桑，有时候一不小心，自己也会中毒。当我们的肝脏受损时，很容易影响它的排毒和解毒能力，这会导致体内毒素的过度积累。因此，在平时的生活中，我们必须更加注重肝脏的健康。事实上，我们也可以通过饮食来调节肝脏的健康。患有肝病不用怕，常吃这几样食物，排毒养肝，肝慢慢变好！

刺梨干：它含有丰富的维生素C、植物纤维素以及微量元素，是一种非常好的碱性食物。经常食用可以增强肝脏细胞的修复功能，对预防肝炎、脂肪肝以及肝硬化等疾病有很好的效果。

甜菜，甜菜根含有特殊成分———甜菜碱，被称为肝脏的“天然解毒王”。它能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积。

龙胆草

是一种比较罕见的中药材，有着很好的养肝的作用。龙胆草性寒味苦，有着很好的泻火清热，降火排毒的作用，肝火旺的人经常喝，可以减少细菌滋生，预防口臭。

核桃

核桃不仅补脑，还能养肝，一举两得，平常多吃一点核桃，或者熬粥的时候加一点核桃仁，肝脏上的毛病就能一点一点吃掉。

胡萝卜：胡萝卜中富含丰富的维生素A，不仅是养肝、护肝首选的食物之一，而且适当食用后可有效提高肝硬化患者的维生素水平，间接防备癌变的发生。

大蒜，说它是便宜实用的养肝“良药”也不为过。主要是里面含有的硒元素，能够参与血液的代谢，分解并排出里面的毒素，缓解肝脏解毒清毒的压力，免得肝脏超负荷运转，一定程度上可以养肝护肝。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0503/1227.html