桑椹是一种营养丰富的水果，它香甜多汁，深受广大消费者的喜爱。桑椹加工食品能够满足消费者对健康营养食品的需求，市场前景非常好。目前，桑椹干、桑茶、桑酒等加工食品已投放市场，自投放市场以来一直受到消费者的青睐。

桑树3月到4月开花，5月到6月结果。水果有黄色、红色、紫色和白色。桑椹干后呈深黄色。黑桑(紫桑)干燥后呈深紫黑色。

与传统干燥设备相比，热泵桑葚干燥机具有非常好的节能效果，特别适用于干燥挥发性水分产品。桑葚干燥后，能保留其营养成分(如花青素)并提高价格。同时可以减少干燥时间，增加桑椹干的销量。热泵在整个干燥过程中采用了智能控制技术和多种干燥曲线，为桑葚的干燥节省了大量的人力成本和时间。

在桑树干燥之前，有必要对桑树的质量进行分类。质量好的被归在一起，质量一般的被归在一起。这是保证桑椹果实质量的必要步骤。不同品质的桑葚需要不同的干燥工艺。高质量的干燥模式使用大约40°C的温度，大约35小时。整个干燥过程都需要除湿。在这样的温度下，可以保证桑椹的大部分营养不流失，也可以保证桑椹是干的，干果卖得好。一般的干燥方式质量在55度左右，完全除湿。对于这种桑树，我们用高温快速干燥，通常需要18个小时。

桑葚的干燥过程:

首先:提高温度1小时，不让水分流失，然后让干燥室的温度上升到50度左右。

然后:设置桑葚烘干机的干燥模式为干燥+除湿模式，设置目标湿度为60%，设置目标温度为55℃。

下一步:温度升高5度，目标湿度降低10%，并允许干燥室持续排水。干燥一段时间后，将目标湿度设置为15%左右。

如果可能的话,可以考虑关闭这个阶段的干果和允许它在烘焙前坐一段时间,所以干果渗出和内部的水分通过加热蒸发,所以干果将有一个更好的形状和整体能源效率。

桑葚干燥机可以根据不同的阶段调节温度和湿度，以实现对桑葚干燥过程的控制。可操作的控制模式提高了生产效率，既节约了能源，又避免了环境污染，改变了落后的生产工艺。

桑葚本身有很高的营养价值。加工成干果后，其营养价值丝毫不减。如果你坚持喝sangum一个月，你的身体可能会改变很多，特别是对那些经常睡眠不足的人更有帮助。

近年来，在广大干燥技术研发人员的努力下，干燥设备正朝着专业化、多样化、高效、优质、低能耗、环保等方向发展。同时，在干燥技术、自动化、制造工艺、配套部件、外观设计和基础研究等方面都取得了突破，有效缩短了与国际干燥设备技术水平的差距，并在一定程度上，扭转国内干燥设备对进口的依赖。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0511/1278.html