肝癌在我国位列前三位癌症中，我国肝癌的发病人数约占全球的55%。在我国，每年有近 40 万人死于肝癌。乙型肝炎是肝癌的主要原因。肝癌已成为威胁我国人民健康和生命的严重杀手。

乙型肝炎引起的肝癌

90%以上的肝癌和肝功能不全患者都有不同程度的营养不良，其中三分之一是严重营养不良。

肝脏是人体重要的代谢器官。碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素等营养物质的合成和代谢需要肝脏参与。当肝脏疾病发生时，营养物质的合成代谢受到影响，因此肝癌患者更容易出现营养不良。

肝癌的痛苦难以忍受

肝癌患者常有肝硬化或慢性肝炎等基础疾病。肝脏储备能量和营养功能降低，肝脏储备功能可引起糖代谢、脂质代谢和氨基酸代谢功能障碍，以及肝脏解毒。低凝血和免疫功能等

肝脏疾病的病理过程

肝脏可以合成除免疫球蛋白以外的几乎所有血浆蛋白。肝硬化和肝癌患者由于有效肝细胞总数减少，导致蛋白质和氨基酸代谢异常，可出现低蛋白血症、水肿、腹水、出血等。

肝脏在脂质的消化、吸收、运输、分解和合成中起重要作用。当肝功能异常时，脂肪合成和分泌的正常平衡被破坏，血浆中游离脂肪酸和甘油三酯升高。

肝脏是储存、代谢和吸收多种维生素（如维生素A、C、D、E、K、B1、B6、B12、烟酸、叶酸等）的重要场所。当肝细胞受损时，肝脏无法利用其他器官的合成维生素，可能会出现多种维生素缺乏症。

饮食调理

营养不良会降低肝癌患者的生活质量，不利于原发病的治疗，影响预后和生存。合理的营养支持可以减轻肝脏负担，改善整体状况。

如果有急性胃肠道症状，清淡流质、低脂饮食、乳制品、奶酪、肉汁、果汁、银耳汤、红枣汤、萝卜汁等也可以使用。

食欲不振时，可以用食物来开胃、增进食欲、帮助消化，如山楂、加仑、谷芽、麦芽、山药、扁豆等，以及南瓜粥、牛奶、大豆牛奶等

山楂及其制品

清淡流质饮食，牛奶、生姜、莲藕粉、牛奶加蜂蜜、乌木冰糖饮料、绿豆汤、韭菜汁等出现呕吐症状时可使用。

牛奶

合并食道炎、流质饮食、肉汤、果汁、碳酸氢钠、牛奶、豆浆、冰糖、银耳汤、白萝卜蜜汁、乌木冰糖饮、绿豆汤、莲藕粉、可以用椰子汁、西瓜汁等。

对于腹胀，可用萝卜汁、含糖山药粥、果酱、砂仁粥等。

对于腹泻，使用低脂肪、清淡的食物，如姜汁粳米粥、苹果酱、扁豆粥、莲子绿茶汤等。

当唾液分泌减少时，需要高水分的食物，如西瓜汁、甜瓜、蒸鸡蛋、柠檬食物、蔬菜汤、葡萄糖、香蕉、鱼汤、肉汤、酸梅汤等。

西瓜汁

口干症建议使用流质饮食、茶、柠檬水、果汁、葡萄糖水、西瓜汁、橙汁、乌梅汤、苏打水等。

当口味异常时，可在普通食品中加入乳制品、水果、巧克力、咖啡、茶等。

膳食补充剂

如果食物已经不能满足肝癌患者的营养需求，建议在医生或营养师的指导下，选择维生素A、维生素B1、维生素D、锌、钙等膳食补充剂。