近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构与过去相比发生了重大变化。过年才能吃到的大鱼大肉，如今随处可见。然而，这也给人们的生活带来了新的挑战。随着现代人多吃少动，人群中代谢性疾病的发病率也越来越高。痛风作为常见的代谢性疾病之一，折磨着患者朋友们的生活！

说白了就是痛风是持续性高尿酸血症导致关节排尿盐分晶体引起继发性关节炎。因此，痛风的治疗以控制血尿酸含量为基础。已有研究发现，尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物。嘌呤主要来源于细胞代谢和膳食摄入，分别占总来源的80%和20%。因此，除了吃药控制这80%之外，患者还必须控制饮食，以减少剩下的20%对血尿酸含量的影响。以下四种食物是痛风的“催化剂”。

1.?高嘌呤食物

在我们的饮食中，动物内脏、海鲜等都属于高营养的范畴，可以快速为人体补充铁元素和其他人体。所需的营养素。然而，一切都是双刃剑。这些食物中含有大量嘌呤，患者朋友食用后很容易诱发痛风发作。此外，还有一些高嘌呤蔬菜，患者朋友也应尽量避免食用，如：芦笋、香菇、菠菜、豆类等。

2.?高油食品

由于中华文化的深厚，各地的人有不同的烹饪方式。炒、炸、煨、煨、煎、煨、煨、煮、煨、煮等几十种烹调方法，但味道最好的菜基本上是炒或炒.当然，这些菜肴含有较多的脂肪。痛风患者应远离高油食品，如油炸食品和肥肉。不仅会导致我们的身体肥胖，还容易使尿酸升高，引起痛风发作，使病情越来越严重。

3.?酒

我国自古有“正餐无酒”之说。因此，酒文化可以说是一个刻在中国人骨子里的大事。然而，无论哪种酒，它都含有较高量的嘌呤。现有研究表明，各种葡萄酒中的嘌呤含量为：啤酒>黄酒>白葡萄酒>红葡萄酒。而人们喝酒时，会吃一些高嘌呤食物作为零食，比如炸花生、烧烤、红烧蔬菜等。它们会在饮食中产生更多的嘌呤，这会增加尿酸的合成。

另外，酒精在肝脏代谢过程中会产生乳酸，乳酸会抑制尿酸的排泄。 ，使血尿酸的含量有所增加。两者合用时，血尿酸含量会在短时间内迅速升高，容易诱发痛风发作。

4.?果糖含量高的食物

果糖是现代常见的单糖。因其甜度高，生产价格低廉，深受各大食品生产企业的欢迎。 .但在人体代谢过程中，果糖并不遵循葡萄糖代谢的规律，会增加尿酸的合成，容易诱发痛风发作。

常见的果糖含量高的食物有：各种甜品、含糖汽水（果汁、奶茶、可乐等苏打水）、蜂蜜、甜水果（荔枝、榴莲等）。患者和朋友必须避免食用此类食物，以防止痛风发作。

文章来源：《食品与发酵工业》 网址: http://www.spyfjgy.cn/zonghexinwen/2021/0629/1636.html